Degustarea vinurilor poate fi o placere de neuitat, chiar si in cazul celor care nu se pricep. Exista cativa termeni pe care merita sa ii cunosti inainte, astfel incat sa intelegi mai bine procesul si sa apreciezi experienta la adevarata sa valoare.
Tipul vinului
Probabil ca ai observat pana acum ca vinurile pot fi de mai multe tipuri, de la seci, la demiseci, demidulci sau dulci, iar fiecare dintre acestea au propriile caracteristici. De exemplu, vinurile seci au, de regula, o concentratie mai mare de alcool si taninuri, pe cand cele dulci aflate la polul opus, fiind mai slabe si mai usor de consumat.
Taninuri
Vinurile cu o concentratie ridicata de taninuri vor lasa adesea un gust usor amar de-a lungul limbii si dau o senzatie de uscaciune, ceea ce se datoreaza taninurilor. Ce sunt taninurile? Polifenoli prezenti in pielita si semintele boabelor de struguri care echilibreaza vinul rosu si ii asigura structura. Bineinteles, acestea variaza de la un soi de struguri la altul, astfel ca rezultatul poate fi mereu diferit.
Catifelarea
Catifelarea este o alta caracteristica dezvaluita datorita prezentei taninurilor in vin. Atunci cand servesti un pahar de vin este foarte posibil sa simti o senzatie de moale, iar aceasta este catifelarea pentru care unele vinuri sunt renumite. De regula, vinurile catifelate sunt mai putin taninoase, insa cat de catifelat este un vin poate fi influentat si de tehnicile de vinificatie folosite.
Echilibrat
Vinurile echilibrate sunt cele in care alcoolul, taninurile, zaharul si aciditatea se imbina de minune, astfel ca nicio componenta nu iese in evidenta fata de celelalte. In plus, sunt placute atunci cand le servesti, deoarece nu sunt nici prea dulci, nici prea acide sau taninoase. Vinificatorii obtin echilibrul in vinul rezultat prin tehnicile de productie pe care le aplica, iar acestea au, de obicei, un potential mai mare de invechire.
Complexitate
Complexitatea descrie vinurile cu arome diferite, primare, secundare si tertiare care se schimba la fiecare inghititura. Asadar, daca vinul servit are o aroma initiala, pe parcurs isi poate schimba trasaturile, asigurand o experienta deosebita si, de regula, sunt mai persistente. Complexitatea vinului este data de amestecul diferitelor soiuri de struguri, de fermentarea in butoaie si de alte tehnici de vinificatie.
Acum ca stii care sunt principalii termeni legati de degustare, merita sa descoperi si vinuri excelente pe care sa le servesti in orice context. Magazinul online al Cramei Budureasca dispune de numeroase propuneri grozave care nu trebuie ratate. Busuioaca de Bohotin este un soi de struguri care da viata unor vinuri excelente, iar daca esti in cautarea unui pe care sa il savurezi, atunci merita sa descoperi Busuioaca din gama Budureasca Premium.
Acesta este un vin care se remarca cu o culoare roz deosebita si cu un parfum care aminteste de zmeura si dulceata de capsune. Gustul este bine structurat, aciditatea vibranta, iar finalul fructat este o adevarata placere. Acesta este un vin care merita sa fie servit ca atare, dar poate fi excelent si alaturi de diverse preparate, capitol la care putem aminti de branzeturi, mancaruri pe baza de pui, fructe de mare sau peste.
Daca esti in cautarea unui alt vin excelent, atunci Rose din gama Budureasca Clasic este o optiune pe care merita sa o ai in vedere. Acesta a fost obtinut din amestecul perfect a patru soiuri de struguri: Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot si Pinot Noir. Rezultatul? Un vin care cucereste cu aromele sale de fragi, zmeura si cirese completate cu note discrete de trandafiri.
Gustul sau ne poarta cu gandul la fructele de vara bine coapte, aciditatea este excelenta, iar postgustul lung. Cu alte cuvinte, este un vin plin de eleganta, usor de consumat, care merita servit alaturi de preparate precum fructe de mare, salate sau platouri cu mezeluri si branzeturi.
